Rollitos de pollo

Ingredientes

• 2 cucharadas de axiote
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 2 tazas de pollo desmenuzado
• 2 panes pita o pan árabe
• 2 zanahorias en juliana
• 2 manojos de lechuga
• 1/4 de cebolla morada en juliana

Preparación

1. Coloca el axiote en una sartén con el jugo de naranja y, una vez disuelto, agrega el pollo y cocina durante 2 minutos o hasta que la carne esté tibia y cubierta con la salsa.
2. Abre los panes árabes y pártelos en dos, coloca un poco de pollo, zanahoria, lechuga y cebolla en el centro.
3. Enróllalos como taco y sirve.