Delicioso pozole de mariscos

Ingredientes

• • 2 cucharadas de aceite
  • 2 piezas de diente de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1 taza de almeja
  • 2 piezas de pulpo baby
  • 2 piezas de camarón
  • 2 piezas de tenazas de cangrejo

• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 16 tazas de agua
• 4 tazas de maíz pozolero precocido
• 1 al gusto de lechuga
• 1 al gusto de rábano
• 1 al gusto de cebolla
• 1 al gusto de limón
• 1 al gusto de orégano
• 1 al gusto de chile piquín

Preparación

1. Calienta aceite en una olla, fríe un poco el ajo y cebolla.
2. Lava muy bien las almejas, saltea unos minutos en la olla junto con los pulpos, camarones, tenazas, sal y pimienta.
3. Retira y ahí mismo agrega el agua. Cuando suelte el hervor añade el maíz y cocina hasta que esté suave.
4. Coloca en la olla los mariscos salteados, baja el fuego, tapa y cocina 2 minutos o hasta que los mariscos estén bien cocidos.
5. Sirve caliente y acompaña con lechuga, rábanos, cebolla, jugo de limón, orégano y Chile piquín.
   fuente: chef oropeza