Recetas

Capirotada Tradicional

Ingredientes (Porciones: 12)

  • Aceite para freír
  • 6 bolillos grandes, rebanados
  • 2 litros de agua
  • ½ kilo de piloncillo
  • 1 taza de azúcar
  • 2 rajas de canela
  • 4 clavos de olor
  • ½ taza de cacahuate
  • ½ taza de pasitas
  • 150 gramos de queso adobera
  • ½ taza de nuez, picada
  • Nueces en mitades para adornar

Modo de preparación

  1. Preparación: 20min › Cocción: 15min › Listo en:35 min
  2. Seca las rebanadas de pan al sol y fríelas en aceite caliente.
  3. Hierve el agua junto con el piloncillo, azúcar, canela y clavos hasta obtener un jarabe ligero. Cuela.
  4. Acomoda una capa de rebanadas de pan frito en el fondo de un refractario rectangular o cazuela de barro y cubre con parte de los cacahuates, pasitas, nueces y cubitos de queso. Baña con la miel de piloncillo y repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Adorna con mitades de nuez.
  5. Hornea a fuego medio hasta que se dore.

Nota: Si lo deseas, cocina esta capirotada sobre la estufa y cubierta con papel aluminio.