Tostadas de camarón al aguachile

Ingredientes (para 8 personas)

• 64 camarones chicos crudos
• Jugo de limón fresco, el necesario para cubrir los camarones.
• 1 taza de pepino pelado, despepitado y cortado en cuadritos.
• 1/2 taza de jitomate despepitado y cortado en cuadritos.
• 1/4 de taza de cebolla picada.
• 2 ó 3 chiles serranos despepitados y picados.
• Sal al gusto.
• 8 tostadas grandes.

Preparación

1. Los camarones se pelan, se lavan muy bien y se secan.
2. Se ponen a remojar en el jugo de limón durante 15 minutos, luego se escurren y se mezclan con el resto de los ingredientes.
3. Se sirven sobre las tostadas.