{"id":1497,"date":"2015-03-20T16:33:17","date_gmt":"2015-03-20T16:33:17","guid":{"rendered":"http:\/\/notitodo.com.mx\/wp\/?p=1497"},"modified":"2016-08-11T23:26:24","modified_gmt":"2016-08-11T23:26:24","slug":"filete-de-pescado-relleno-de-mariscos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/notitodo.com.mx\/wp\/filete-de-pescado-relleno-de-mariscos\/","title":{"rendered":"Filete de pescado relleno de mariscos"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredientes (para 2 personas)<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: square;\">\n<li>1 filete de robalo de 400 gramos ligeramente aplanado<\/li>\n<li>1 cucharada de salsa de soya<\/li>\n<li>El jugo de un lim\u00f3n<\/li>\n<li>2 rebanadas de tocino<\/li>\n<p><!--more--><\/p>\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para el relleno<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: square;\">\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>4 cucharadas de fumet de pescado (caldo)<\/li>\n<li>50 gramos de pulpo y 50 gramos de camar\u00f3n cocidos y picados toscamente<\/li>\n<li>1\/2 pl\u00e1tano macho picado toscamente<\/li>\n<li>50 gramos de calamar picado toscamente<\/li>\n<li>50 gramos de almeja choro<\/li>\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Para la salsa<\/strong><\/p>\n<ul style=\"list-style-type: square;\">\n<li>1 chile poblano asado, pelado y despepitado<\/li>\n<li>2 jitomates bola partidos en cuatro<\/li>\n<li>1 cebolla mediana toscamente picada<\/li>\n<li>2 dientes de ajo picados<\/li>\n<li>1 rama de apio toscamente picada<\/li>\n<li>1\/3 de taza de fumet de pescado (caldo)<\/li>\n<li>50 gramos de chile morita<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparaci\u00f3n<\/h3>\n<ol>\n<li>El filete de robalo se marina durante unos minutos con la salsa de soya.<\/li>\n<li>Se rellena, se enrolla, se envuelve con el tocino, se barniza por ambos lados con el aceite de oliva, se sella sobre la plancha o sart\u00e9n calientes y se hornea en el horno precalentado a 180o C de 15 a 20 minutos.<\/li>\n<li>En el plat\u00f3n de servicio se vierte la salsa en forma de espejo y sobre el mismo se coloca el filete y se sirve.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>El relleno<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>En el aceite caliente se sofr\u00eden los mariscos y el pl\u00e1tano<\/li>\n<li>Se a\u00f1ade el fumet de pescado y sal y pimienta, durante dos a tres minutos.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>La salsa<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Se ponen a cocer los jitomates, con la mitad de la cebolla, la mitad del ajo, el chile poblano, el apio y la sal.<\/li>\n<li>Por separado se cuecen los chiles moritas con el resto de la cebolla y el ajo y la mitad del fumet de pescado.<\/li>\n<li>Se lic\u00faan ambas mezclas juntas y se cuelan.<\/li>\n<li>En una cacerola se pone a calentar el aceite, se sofr\u00ede ah\u00ed la salsa, se a\u00f1ade el resto del fumet de pescado y se deja sazonar a fuego lento de dos a tres minutos.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes (para 2 personas) 1 filete de robalo de 400 gramos ligeramente aplanado 1 cucharada de salsa de soya El jugo de un lim\u00f3n 2 rebanadas de tocino<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1498,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-1497","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"views":3,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/notitodo.com.mx\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/notitodo.com.mx\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/notitodo.com.mx\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notitodo.com.mx\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notitodo.com.mx\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1497"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/notitodo.com.mx\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1497\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2295,"href":"https:\/\/notitodo.com.mx\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1497\/revisions\/2295"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/notitodo.com.mx\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/notitodo.com.mx\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/notitodo.com.mx\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/notitodo.com.mx\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}