El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Chihuahua exhorta a la población a moderar el consumo de sal en los alimentos, debido a que representa riesgo para la salud, porque podrían desarrollar enfermedades como hipertensión arterial, mal funcionamiento de los riñones, insuficiencia cardiaca, infartos, hemorragias cerebrales o embolias y enfermedades gástricas.
La coordinadora de Nutrición y Dietética del Seguro Social en la entidad, Magdalena Parada, dijo que la ingesta de sodio puede sustituirse por especias como pimienta, azafrán, canela y clavo de olor. También es importante evitar el consumo de saborizantes artificiales, embutidos y si se adquiere alguno que sea bajo en sal. El mejor remedio es preferir utilizar sal ligera o marina, que contienen menos sodio y afectan en menor medida el organismo.
Dijo que de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), para los adultos se recomienda consumir menos de 5 gramos (un poco menos que una cuchara de té) de sal por día.
La nutrióloga exhortó a los derechohabientes del Seguro Social a mantener una dieta balanceada con base de frutas, verduras, granos y carnem lo que permitirá evitar los efectos negativos no sólo por el exceso de sodio, sino de otros alimentos.
Por último, recomendó acudir por lo menos una vez al año a realizarse un chequeo anual en los módulos PrevenIMSS de las Unidad de Medicina Familiar (UMF).
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