Category Archives: Recetas

Un análisis de más de mil personas con y sin trastornos psiquiátricos demostraron que los nitratos, productos químicos utilizados para curar carne seca, salami, perritos calientes y otros similares de carne procesada, pueden contribuir al síndrome maníaco, caracterizado por hiperactividad, euforia e insomnio.

Los hallazgos del estudio de la Escuela de Medicina de la Universidad Johns Hopkins (Estados Unidos), publicados en la revista ‘Molecular Psychiatry’, descubrieron que las personas hospitalizadas por un episodio maníaco tenían más del triple de posibilidades de haber comido carnes curadas con nitratos que las personas sin antecedentes de un trastorno psiquiátrico grave.

Los experimentos en ratas realizados por los mismos investigadores mostraron una

Read More…

– Conferencias, talleres, actividades culturales y exposición de productos regionales
– Del 22 al 24 de noviembre

A fin de promover la gastronomía local y dar a conocer los platillos regionales del Estado, del 22 al 24 de noviembre se llevará a cabo la octava edición del Congreso de Patrimonio Gastronómico de Chihuahua.

Este evento, organizado por el Departamento de Patrimonio Cultural de la Secretaría de Cultura, contribuye a preservar la gastronomía local como patrimonio intangible, ya que la historia de su cocina, la oralidad, los usos y costumbres, enriquecen la cultura y la historia de Chihuahua.

Tendrá verificativo en las instalaciones de la Universidad Tecnológica de Chihuahua (UTCH) Campus Sur, ubicada en las antiguas instalaciones de la Feria de Santa Rita de la capital del Estado.

A lo largo de los años este congreso, que se inició en el año 2005, ha tenido como sedes, además de la capital del estado, Ciudad Juárez, Parral, Creel y Cuauhtémoc y se ha ido consolidando como un evento que congrega investigadores, chefs, cocineros tradicionales y productores locales, lo que abre un espacio para enaltecer la importancia de la cocina tradicional chihuahuense.

Con el lema “Desde la raíz”, este encuentro reunirá a expertas y expertos que hablarán acerca de la gastronomía de Chihuahua y de la importancia de mantener y salvaguardar la producción local de sus principales insumos.

Además se impartirán conferencias y talleres, y se realizará la exposición y venta de productos regionales, así como actividades culturales y degustación de vinos, sotol y cervezas artesanales.

Esté pendiente de la publicación del programa general. Mayores informes en los teléfonos (614)2144800 extensiones 212, 213 y 131; (614)4203410 extensión 1130.

Estos cuadritos de manzana son tan ricos que jamás pensarás que no llevan azúcar; además hacerlos no te tomará más de 30 minutos, así que… ¡Corre a prepararlos!

Preparación

  1. BATE la mantequilla hasta obtener una textura cremosa, mientras incorporas poco a poco la Splenda. Añade el huevo y la vainilla.
  2. MUELE los Cini Minis Nestlé y agrégale la fécula de maíz y la harina. Integra a los demás ingredientes.
  3. FORRA un molde de 16×16 cm con una hoja de papel para hornear. Vierte en él la preparación y distribuye uniformemente.
  4. ACOMODA las frambuesas sobre la mezcla.
  5. HORNEA a 180° por 20 min., o hasta que al introducir en la mezcla un palillo éste salga limpio.
  6. DEJA enfriar y corta en cuadrados de 5 x 5 cm.

Recomendación

Acompaña con café caliente.

fuente: cocina delirante

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 piezas de diente de ajo
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 1 taza de almeja
  • 2 piezas de pulpo baby
  • 2 piezas de camarón
  • 2 piezas de tenazas de cangrejo
  • Read More…

Ingredientes

  • Masa de Hot Cakes
  • Leche
  • Huevo
  • Mantequilla

Preparación

  1. Prepara la masa de hot cakes de tu marca favorita.
  2. Escribe con la masa, y con ayuda de una cuchara, la palabra PAPA.
  3. Read More…

Ingredientes

  • 400 gramos de camarón pacotilla
  • 1/2 cebolla blanca finamente picada
  • 2 jitomates en cubos
  • 2 chiles serranos en rodajas
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 2 limones
  • 100 mililitros de puré de tomate
  • Read More…